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花生营养价值很高，含蛋白质达30％左右，相当于小麦2倍，玉米的2。5倍，大米的3倍。花生蛋白中含十多种***所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比。毫不逊色，且属优良蛋白质，很容易被***吸收。这种蛋白质若能适当加工，就会使它具有良好的保水性、乳化性、粘结性、起泡性等。现以广泛它加入香肠、面包、点心等食品，并利用它制造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品，花生仁内还含有***内不能合成的八种必需氨基酸，还含有丰富的脂肪、核黄素、卵磷脂、胆i碱、不饱和脂肪酸、蛋氨酸、***A、B、E、K以及钙、铁等20余种微量元素，生吃熟吃都可起到滋补益寿的作用。

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【坚果炒货批发】金和味农产品为大家介绍开心果：

营养价值：第—，可以保护心脏，它富含精氨酸。第二，可以保护视力，开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗i氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素。

饮食禁忌：开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、***高的人应少吃。

正确选购：一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。自然开口的要比人工开口的要贵要好。

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【桂圆肉整箱批发】金和味农产品为大家介绍葵瓜子：

营养价值：葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高i血压颇多裨益；葵花子仁含有丰富的***E，有防止***、提过***力、预防******的作用；葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，对******内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉i硬化有一定的作用。饮食禁忌：阴虚火旺者、大便溏泄者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

饮食禁忌：炒后的葵花子仁性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

正确选购：葵花子以老仁丰满，个大均匀为***i佳；颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。