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坚果都有哪些？

坚果通常是指富含油脂的种子类食物，一般分为两类：

·树坚果：比如杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果、夏威夷果

·种子：比如花生、葵花籽、南瓜子

一般来说，坚果中脂肪含量都较高，大概在46%～76%，但板栗是一个特例。干板栗70%都是碳水化合物，和粮食薯类差不多。

由于不同坚果在营养上各有所长，所以并没有“哪种坚果一定蕞好”的说法。

蕞好的办法是，各种坚果搭配着吃或是换着吃蕞好，口味和营养都能满足。

不过，如果您想***，从脂肪和热量的角度，建议吃腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。

它们的蛋白质含量都较高，哪卖桂圆肉，在17%～21%之间，桂圆肉无核，并且脂肪和热量在坚果中都属于中低水平。相比较而言，夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和热量都比较高。

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坚果属于高能量食物，从营养特点上区分，坚果可以分成富含淀粉类和富含油脂类。

除了栗子、莲子的淀粉含量较高，大部分坚果都富含油脂。由于坚果具有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、矿物质、***E和***B，柯城桂圆肉，因此一直以来都是我国传统膳食的组成部分，尤其是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品，在各家各户的茶几上随处可见。

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金和味农产品为大家介绍核桃鸡丁的做法：

食材：鸡腿肉200克，核桃仁50克，青、红尖椒各1个，蒜、葱、料酒、生抽、植物油、盐、生粉各适量。

做法：

1、青红椒切成段，大葱切断，大蒜切片，将核桃仁掰成小块备用；

2、鸡腿肉去骨后洗净切成丁，在鸡腿肉中加入少许生抽，五香粉，料酒，生粉、盐抓匀腌制15分钟；

3、炒锅内加入适量油，桂圆肉多少钱，倒入鸡丁，大火快速翻炒，待鸡丁颜色变白，肉质成熟即可盛出；

4、再加入青红辣椒炒出辣香味，调入少许盐；

5、加入核桃仁大火快速翻炒，炒香，放入鸡丁一起翻炒，翻炒均匀即可起锅装盘。

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